Задача проекта
Холодильную систему рассчитывают по поступлению молока во времени и графику вывоза. Среднесуточный объём недостаточен для определения пиковой холодильной нагрузки, ёмкости резервуаров и режима их промывки.
Что прорабатываем
Составляем график поступления и отгрузки, определяем отдельные потоки молока, резерв хранения и санитарные циклы. Фиксируем требования покупателя к температуре и качеству. Предусматриваем доступ молоковоза и безопасное подключение к узлу отгрузки.
Варианты решений
Сравниваем прямое охлаждение, предварительное охлаждение через теплообменник и промежуточные холодоносители. Подбираем резервуары, насосы, трубопроводы, фильтрацию и автоматику в составе единой схемы. Возможность рекуперации тепла оцениваем по реальному потреблению горячей воды.
Критерии выбора
Проверяем холодопроизводительность при расчётных внешних условиях, санитарное исполнение, управляемость промывки, резервирование и доступность сервиса. Сравниваем энергопотребление на принятом графике работы, а не только установленную мощность компрессоров.
Интеграция
Согласуем доильную систему, водоснабжение, электроснабжение, канализацию, вентиляцию технических помещений и диспетчеризацию. Для любого изменения поголовья пересматриваем производительность охлаждения и доступный объём хранения.
Результат работы BAGADIKS
Формируем баланс молока и холода, требования к оборудованию, границы поставки и программу испытаний. При запуске проверяем температурные тренды, переключения ёмкостей, промывку, сигнализацию и действия персонала при аварии.
Данные для начала
Нужны режим доения, прогноз молока по часам и сезонам, график вывоза, требования переработчика, температура исходной воды, доступная электрическая мощность и план расширения.
Обсудить молочный блок
Для подбора нужны прогноз поступления молока, график вывоза и доступные ресурсы. Сравним варианты комплектации и согласуем связи с доением, водой, электроснабжением и санитарными процедурами.
Обсудить проект ↗